Soja
La soja es la principal fuente de ingresos del sector agrícola brasileño. El llamado "complejo de soja", que incluye grano fresco, salvado y aceite de soja, lidera el ranking de productos más exportados desde que Brasil comenzó a registrar y divulgar datos de ventas en el exterior. La planta es originaria de China y Japón. La soja se utiliza en la alimentación humana, en forma de aceite de soja, tofu, salsa de soja, leche de soja, proteína de soja, frijoles de soja y también en la preparación de alimentos para animales. Tiene entre un 40 y un 45% de proteínas, además de un 30-34% de carbohidratos y un 18-20% de lípidos. Brasil es hoy el mayor productor mundial de cereales.