Soja
A soja é a principal fonte de renda do setor agrícola brasileiro. O chamado "complexo soja", que engloba o grão in natura, o farelo e o óleo de soja, lidera o ranking de produtos mais exportados desde que o Brasil passou a registrar e divulgar os dados de vendas ao exterior. A planta é originária da China e Japão. A soja é empregada na alimentação humana, sob a forma de óleo de soja, tofu, molho de soja, leite de soja, proteína de soja, soja em grão e também no preparo de ração animal. Possui entre 40 e 45% de proteína, além de 30-34% de carboidratos e 18-20% de lipídios. O Brasil é hoje o maior produtor mundial do grão.